成熟香槟的香味很复杂。这味合了酿造该酒的所有的原始香味，从木桶上获得的苦香味，甚至是由于时间长而在瓶上的酵母自然溶解后的气味。

最后才是香槟带给味的刺激和。

龙兰将脯扭动了几下“就你嘴甜！”

“我是想啊！可是好像有些人有心却没那个胆哦！”龙兰几乎把整个躯都贴靠在李墨生的上，腻声说。

而香槟的气泡应是白的，有一定的形状、持续地向酒的表面。行家们都认为，小而均匀的气泡意味着品质。喝香槟的杯不能使用任何洗涤剂或清洁剂，因为哪怕是极微小的化学品量都会改变香槟的味，甚至造成泡沫的丢失。相比之下，更重要的是香槟的气味。

“嘿嘿，小女我好害怕啊！”龙兰了恐惧状。

他给两个杯中倒了酒，将酒瓶冰桶中，说“这地方真不错，就冲房间里有冰桶与冰块这一，就要比大多数的酒店要好！咦，你怎么不坐啊？来，坐！”他冲站在那里的龙兰摇着手。

“为什么？”龙兰看着李墨生。

“问题是他到这样最舒适，能代表所有的人吗？”李墨生不等龙兰回答，自问自答“很明显，不能！罢才所说的那环境，我吃过，和现在没有什么分别。而且我认为，喝酒主要喝的是一个心情，和跟谁喝。也就是说，它永远是角，不能成为主角！否则的话，就宾主倒置了！”

“这会后悔也来不及了！”李墨生伸展胳膊，将龙兰揽怀中，走了房间。

“呵呵，甜不甜，你又没有吃过，怎么知啊？”李墨生坏笑着，明显是打起了不轨的意图。

“哈哈，糟蹋？”李墨生大笑着问“我知这瓶酒需要一直保持在不于零上九度、不低于零下六度的温度中，这个温度下的香槟最佳，而且瓶内的压力也减小到不于一个气压，尽可能地减少开瓶时所带来的危险。”

他停顿了一下，又“我们有这个必要吗？这些常识是谁告诉你的？或者说你是从哪里知的？专家！是吗？那么我可以理解为专家在这样的环境下喝这个酒的时候下的结论，对吧？”

以前，每次龙兰挑逗他时，那令人心悸的冲动没有了。取而代之的是一很舒服、很温的觉。好像本应如此一样。

泡沫细腻、带有厚黑比诺香味的果红酒过腔，余味如同有形有质一样在中延绵不绝，而且郁的不仅仅是果香，是好酒之人所追求的丰。虽然李墨生更喜白酒一些，但他仍然知这酒好在哪里。

必于香槟味的描述是“沉静而又不失活力。”

龙兰看着李墨生很随意的从背包里拽了一瓶博林格香槟，有吃惊。

龙兰把玩着手里的酒杯，对着灯光观察着挂在杯上的酒。

“好啊，我包里带着有红酒，一会咱们彻夜长谈，看看是谁没胆量？”李墨生激将。

李墨生从房间里找到了一个冰桶，从冰箱里找到冰块将冰桶倒满后，又拿了两个酒杯走了过来，放在沙发中间的圆桌上。

“其实，我们是糟蹋了这瓶酒！”最后，龙兰下了结论。

地贴在李墨生的手臂上。

李墨生也是笑了一笑，说“怎么，看女犯法吗？你长的这么漂亮，不就是叫男人看的吗？”

“你知吗，直到二十世纪的九十年代，香槟市场上的消费仍然很混，有一段时间里人们更喜优质的起泡酒，并且使香槟的质量看起来是个大问题，所以博林格公布了自己的规范和质量标准，只使用优质和第一榨来的是博林格的优势所在。”龙兰就像是一个专家，对李墨生讲述着香槟酒的悠久历史。

李墨生笑了笑。“当然是为香槟。”

龙兰优雅的坐下。不约而同地，两个人都举端起酒杯。

“就像是现在，我认为这样的环境喝它最合适，我

香槟的酒一定是绝对澄清和完全透亮的。大多数香槟都是黄的，有一些则由于酿造的方法和原料不同会形成柠檬、稻草直至金黄，甚至可能是古铜。当酒倒郁金香形状的杯里时，这些颜会由于酒的澄澈而更加赏心悦目。